Обрезка винограда осенью для начинающих: схема

Первые два года я боялся трогать виноград секатором. Казалось: срежу лишнее — куст обидится и не даст ягод. А потом сосед по участку показал, как он за пятнадцать минут приводит в порядок целый ряд, и всё встало на свои места. Осенняя обрезка — не хирургия, а простая логика. Если понять, зачем и что режем, рука перестаёт дрожать. Ниже — та самая схема, которую я даю всем, кто просит помочь с виноградом впервые.

Зачем вообще резать виноград осенью

Виноград — растение жадное до роста. Оставьте его без обрезки на пару лет, и получите непролазные джунгли из тонких лоз, а ягоды измельчают до размера гороха. Куст тянет силы во все стороны сразу, и на нормальную гроздь их уже не хватает.

Осенняя обрезка решает сразу несколько задач:

• Нормирует нагрузку. Вы заранее задаёте, сколько глазков останется на будущий сезон, а значит — сколько примерно гроздей потянет куст без ущерба для качества.
• Улучшает урожай. Меньше лишних побегов — больше света, воздуха и питания достаётся оставшимся. Ягоды крупнее, вызревают дружнее.
• Готовит куст к укрытию. Компактную, обрезанную лозу гораздо проще снять со шпалеры, пригнуть и укрыть. Попробуйте уложить на землю разросшийся куст — намучаетесь.

Весной резать в средней полосе я не советую: раны на винограде текут («плачут»), сок вытекает из срезов неделями и ослабляет растение. Осенью такого нет — движение сока уже остановилось.

Сроки: не спешите и не тяните

Главный ориентир — листопад. Пока листья зелёные и держатся, лоза ещё гонит питание в древесину и корни. Срежете раньше времени — обрубите куст на подготовке к зиме. Дождитесь, когда листья пожелтеют и большая часть опадёт сама или после первых лёгких заморозков.

Но и затягивать нельзя. По-настоящему промёрзшая лоза становится хрупкой: срез крошится, а не режется чисто. Ловите окно, когда уже прошли первые морозцы примерно до минус трёх — минус пяти, лист сброшен, а серьёзных холодов ещё нет. В большинстве регионов средней полосы это конец октября — первая половина ноября, но год на год не приходится, смотрите по погоде, а не по календарю.

Если ждёте укрытия, обрезку удобно совмещать с ним в один заход: обрезали, обработали, уложили. О том, как правильно закрыть куст, я подробно рассказывал в материале про укрытие винограда на зиму.

Как устроен куст: разбираемся в частях

Прежде чем брать секатор, надо научиться видеть куст. Тут всего несколько ключевых элементов, и путать их не стоит.

Рукава

Это многолетние одревесневшие ветви, отходящие от головы куста (основания у земли). Толстые, коричневые, часто с потрескавшейся корой. Рукав — это «скелет», на нём держится всё остальное. За сезон он не отрастает, живёт годами.

Плодовые стрелки (плети)

На концах рукавов растут однолетние вызревшие лозы — вот они и дадут урожай в следующем году. Именно на них расположены глазки, из которых весной пойдут плодоносные побеги. Вызревшая лоза узнаётся легко: коричневая, тёплая на ощупь, при сгибании потрескивает, а не гнётся как резина.

Сучок замещения

Это короткая лоза у основания рукава, обрезанная всего на два-три глазка. Из неё на будущий год вырастут новые побеги, которые станут плодовой стрелкой уже через сезон. Сучок — ваш «запасной аэродром», благодаря ему куст не уходит вверх и наружу, а обновляется на месте.

Веерная формировка — самая понятная для новичка

Для средней полосы, где куст всё равно снимают со шпалеры и укрывают, удобнее всего бесштамбовый веер. Смысл в том, что из головы куста веером расходятся несколько рукавов — обычно четыре, по два в каждую сторону. Такой куст легко пригибается к земле, потому что нет жёсткого вертикального штамба.

Формируется веер не за один год. Грубо по сезонам это выглядит так:

1. Первый год. Растим два-три сильных побега, осенью укорачиваем — закладываем основу будущих рукавов.
2. Второй год. Из этих побегов выводим рукава нужной длины, подвязываем их наклонно к нижней проволоке.
3. Третий год и дальше. На концах рукавов формируем плодовые звенья и дальше ежегодно их обновляем.

Наклонная подвязка рукавов важна: она и куст равномернее освещает, и укладку на зиму облегчает. Про то, как правильно распределить лозы по проволоке, есть отдельный разбор — подвязка винограда на шпалеру.

Что и как резать: принцип плодового звена

Вот сердцевина всей осенней обрезки. Запомните одну связку — плодовое звено. Это пара: плодовая стрелка плюс сучок замещения на конце каждого рукава.

Работает звено так. Верхнюю, более сильную лозу оставляем длинной — это и есть плодовая стрелка, она отдаст урожай. Нижнюю лозу режем коротко, на два-три глазка — это сучок замещения. Осенью следующего года всё, что выросло из плодовой стрелки и отплодоносило, целиком вырезаем, а из побегов сучка формируем новое звено. И так по кругу, год за годом. Куст всё время омолаживается и не расползается.

Порядок работы осенью я держу такой:

• Убираю всё отплодоносившее. Прошлогодняя стрелка, на которой в этом сезоне висели грозди, вырезается под ноль. Она своё отработала.
• Выбрасываю слабое и невызревшее. Тонкие, зелёные, недозревшие к осени побеги зимы не переживут — они только оттягивают силы. В дело идут лозы толщиной примерно с карандаш и толще, вызревшие.
• Формирую новое звено. На каждом рукаве оставляю две удачные лозы: одну на плодовую стрелку, вторую (нижнюю) режу на сучок замещения.
• Нормирую глазки. На плодовой стрелке для начинающих хватит примерно шести-восьми глазков, на сучке — двух-трёх. Считать удобнее так: чем сильнее и толще куст, тем больше глазков он потянет.

Срезы делайте чуть выше глазка, наискосок, чтобы вода стекала в сторону, а не в почку. Пеньки над верхним глазком оставляйте небольшие — сантиметра полтора-два, иначе торчащий сухой хвостик потом отсохнет и втянет за собой глазок.

Инструмент

Достаточно хорошего секатора с острыми лезвиями. Тупой инструмент мнёт и рвёт лозу, рана заживает дольше. Толстые старые рукава, если решите убрать, режьте сучкорезом или мелкой ножовкой. Лезвия перед работой и между кустами протирайте — так не разнесёте болячки по винограднику. Обрезанные здоровые лозы, кстати, не спешите выбрасывать: из вызревших однолетних плетей получаются отличные саженцы, я об этом писал в заметке про черенкование винограда осенью.

Частые ошибки новичков

Собрал те, на которых спотыкаются почти все — и я в своё время тоже.

• Режут молодой куст в первый же год. Саженцу первого-второго года нужно нарастить корни и древесину. Полноценную обрезку с плодовыми звеньями начинают, когда куст окреп, — обычно с третьего сезона. До этого только лёгкое формирование.
• Спешат с секатором в сентябре. Пока лист зелёный, лоза дозревает и запасает питание. Ранняя обрезка обкрадывает куст перед зимой.
• Режут по морозу. Промёрзшая лоза хрупкая, срез рвётся, почки травмируются. Дождитесь оттепели или ловите окно до серьёзных холодов.
• Оставляют всё «на всякий случай». Жалко резать — понимаю. Но перегруженный глазками куст даёт кучу мелкой кислой ягоды и плохо зимует. Смелее убирайте лишнее.
• Путают стрелку и сучок. Если обе лозы обрезать длинно или обе коротко, звено не заработает. Стрелка длинная (на урожай), сучок короткий (на замену) — держите это в голове.

Принцип обрезки на плодовое звено, кстати, отчасти перекликается с логикой работы на других культурах — если интересно сравнить подходы, посмотрите разбор про обрезку яблони осенью.

Не гонитесь за идеалом с первого раза. Виноград — растение прощающее: даже если где-то ошиблись, за сезон он отрастёт, и следующей осенью вы всё поправите. Главное — начать резать осознанно, а рука набьётся быстро.