Тихая лесная охота увлечение многих. Но, современные технологии ушли далеко вперёд и уже для того, чтобы иметь на своём столе изысканное грибное блюдо совершенно нет надобности, бродить по лесу. Хорошо это или плохо разбираться можно долго, но для некоторых появилось новое хобби, а может даже и бизнес — выращивание белых грибов в домашних условиях.
Как выращивать белые грибы в домашних условиях
Чтобы дело «пошло» нужны определённые условия, и не зная их, или даже зная, но не имея возможности обеспечить на все 100% можно потерпеть неудачу, поэтому начать нужно с малого, постепенно расширяя «производство».
Что нужно чтобы вырастить белый гриб дома
Если некоторые источники утверждают, что непременным условием для выращивания должны быть деревья, и белый гриб не растёт на субстрате, так как шампиньон, то другие же попробовав засеять искусственно приготовленный питательный матрац, получают урожай. В любом случае, необходимо попробовать все варианты, хотя бы потому, что условия произрастания отличаются от региона возделывания климатическими условиями.
Производство мицелия грибов шагнуло так далеко, что сейчас нет надобности, подбирать высокотехнологическое оборудование, средства измерения влажности и температуры, обогрева и вентиляции. Для приусадебного участка выращены устойчивые и мобильные штаммы гриба, они морозоустойчивы и выдерживают летний зной, и ими нужно пользоваться сполна.
Основа основ — грибница
В современном мире, при наличии интернета прибрести мицелий белого гриба совершенно не сложно. Интернет-магазины предлагают мицелий, инструкции по выращиванию, консультации телефоном специалистами, то есть всё, для того чтобы вы купили и успешно вырастили.
Совершенно другое дело то, какого качества этот мицелий, и получится ли у вас вырастить, следуя инструкции. Однако, прочитав отзывы о том или другом магазине на сайте, можно иметь представление о порядочности поставщиков и продавцов.
Покупая грибницу, вы не можете оценить её качеств не только через интернет-магазин, но и в специализированном центре, поскольку в ней главное запах, а пакеты запаяны. Однако можно оценить её визуально. Для этого нужно хорошо разбираться в том, что именно перед вами, поскольку мицелий бывает:
- живой зерновой;
- биологически высушенный зерновой;
- порошкообразный сухой;
- на брусках живой;
- на брусках сухой.
Если вы собираетесь делать посев в течение одного месяца после приобретения мицелия, то лучше отдать предпочтение первому, в противном случае нужны условия для его хранения (не выше 7 ᵒC). Приобретать такой продукт можно с сентября по май.
Зерновой высушенный можно хранить и транспортировать при любой температуре. Следует учесть, что на брусках как живой, так и высушенный мицелий белых грибов не производится.
Технология по выращиванию белых грибов № 1
Выращивание белых грибов в домашних условиях возможно разными способами рассмотрим те, которые наиболее просты.
В тенистом месте сада выкапываем углубление до 30 см и заполняем питательной смесью, которую готовим по следующей прописи:
- Дно выкладываем корой, древесиной, лиственным опадом, травой на 8-10 см;
- Свежий перегной, смешанный с садовой землёй 1:1 — 8-10 см;
- Рассыпаем свежий мицелий;
- Повтор первого слоя, только высотой не более 2-3 см;
- Садовый грунт 3-4 см.
- Полив проводят в соответствии с погодной влажностью, до умеренного.
Как утверждают производители мицелия первый урожай можно собирать уже через 35-40 дней, далее с регулярностью 7-10 дней с середины мая до осенних заморозков. Засевание грибницей проводится один раз на 6-7 лет.
В помещении:
Достаточно иметь полу светлое помещение или использовать электрическое на протяжении 3-4 часов. Для поддержания влажности размещаются ёмкости с водой. Грунтовая смесь по прописи укладывается в ящики в той же последовательности, что и при выращивании на приусадебном участке.
Температура должна быть в пределах 5-30 ᵒC, оптимум 10-20 ᵒC.
Удобство этого метода в том, что с успехом можно использовать подсобные помещения, ненужные постройки, сараи, гаражи, подвалы, более того народ приловчился выращивать на балконах, лоджиях и даже в кладовках, лишь бы температурные параметры соответствовали.
Технология по выращиванию белых грибов № 2
Для производства грибов по этой технологии нужен сад, а ещё лучше парк, в котором растут берёзы и дубы. В идеале он должен быть молодой, однако нужны и хвойные деревья, которые также должны быть молоды.
Приобретая мицелий, а выбор очень велик, поинтересуйтесь, под каким деревом лучше «прирастёт» тот или другой штамм. Поскольку белый еловый, непременно нужно посеять у подножья хвойника, а вот белый берёзовый — предпочтёт берёзу.
- Выбрав дерево, у его подножья необходимо убрать часть грунта на 15-20 см и диаметром до 1,5 метра;
- Дно укладываем свежим компостом перемешанным с торфом 1:1 высотой на 2-3 см;
- Укладываем мицелий равномерным слоем с расстоянием 10-15 см;
- Покрываем снятым из-под дерева грунтом;
- Поливаем с лейки осторожно, чтобы не размыть землю (приблизительно расходуем 2-3 ведра воды);
- В воду можно внести столовую ложку сахара как стимулятор роста;
- Если посевы проводятся под зиму, то обязательно укрываем листовым опадом на 30-40 см и ветками для снегозадержания;
- Весной укрытие снимаем, а грунт поливаем по мере необходимости.
По такой технологии производители мицелия гарантируют ежегодное получение белых грибов от 3 до 5 кг на протяжении 4-5 лет.
Технология по выращиванию белых грибов «Из леса в сад»
Иногда любители грибов практикуют сбор червивых и старых грибов для того, чтобы споры грибов посеять у себя в саду.
Для этого грибы превращают в кашу и добавляют её в заранее приготовленный питательный раствор. Готовят его из ведра воды с 0,5 стаканом сахара. Раствор настаивается несколько часов, а потом выливается под дерево. При таком посеве урожай можно будет собирать через год.
Можно поступить и другим способом. Найдя под деревом белый гриб, срезать его острой лопатой вместе с грибницей. Далее, уже в саду грибница нарезается на кусочки 5х5 и укладывается под дерево, в предварительно вырытые лунки на расстоянии 20х20. Присыпьте грунтом и полейте. Такие посадки на зиму необходимо укрыть листвой и снегозадерживающими приспособлениями. С приходом весны укрытия убираются, но опытные грибники делают влаго укрывные маты, чтобы как можно дольше субстрат с грибницей оставался влажным.
Урожай появится в следующем году.
Возможные неудачи при выращивании белых грибов в домашних условиях
Мы прекрасно знаем, что не каждый год грибной даже в лесу, а уж тем более в саду. Иногда посеянный мицелий не прорастает в течение 2-3 лет, всё зависит от условий окружающей среды.
Не дождавшись результата, проанализируйте возможные причины и отклонения от технологии и не прекращайте полив. Каждое пересыхание субстрата отодвигает плодоношение на 2-3 недели и чаще всего именно это становится причиной неудач. Чтобы облегчить свою участь, в том случае, если нет возможности осуществлять постоянный полив идут на хитрость и при посадке грибницы или мицелия добавляют в грунт гидрогель. Он набирает на себя воду, а при потребности отдаёт.
Как бы ни просто выглядело выращивание белых грибов в домашних условиях, эта технология не так проста, как кажется, однако тот, кто очень хочет освоить её, получит вознаграждение в виде хорошего урожая настоящих белых грибов.
