Укроп зеленый полезные свойства
Укроп – это однолетнее растение, вырастающее до 1,5 метра в высоту с веретеновидным корнем, перисто-рассеченными листьями, цветки которого образуют соцветие сложного зонтика.
Известно, что укроп использовали для разнообразных целей с давних времён. Родиной этого растения считается Средиземноморье, хотя в некоторой литературе имеются и другие сведения. Интересно, что римляне собирали укроп в букеты и дарили своей второй половинке, так как от него исходит превосходный аромат.
В семенах укропа содержится эфирное масло, которое состоит из карвона, диллапиола, лимонена, фелландрена, пинена и миристицина; также содержатся ксантон дилланозид, флавоноид виценин и жирное масло.
Какие витамины содержатся в укропе
— флавоноиды: изорамнетин, кемпферол, кверцетин;
— макроэлементы: калий, магний;- микроэлементы: железо, медь, марганец, цинк;
— витамины: тиамин, рибофлавин, аскорбиновая и никотиновая кислоты.
Укроп используют в пищевой промышленности, медицине и парфюмерно-косметической промышленности.
Как укроп применяют в пищевой промышленности? Это одна из первых и неотъемлемых пряностей русской, украинской кухни и не только. Его употребляют как свежим, так и высушенным, но более полезным укроп является именно в свежем виде, так как при высушивании теряются полезные элементы. Если же у вас нет такой возможности, то не переживайте: даже сухой укроп принесёт большую пользу вашему здоровью. Добавляют его в супы, картошку, мясные блюда. В принципе, определённого применения укроп не имеет: в какое блюдо ни добавь — нигде не помешает. Также его используют при солениях овощей, причём добавляют не только траву укропа, но и стебель с плодами. Он придаёт вашим овощам отменный запах и вкус.
Применение укропа в медицине
В народной медицине семена укропа издавна заваривают от вздутия живота. Но это пряность, а не лекарство: лечить болезни укропом вместо врача не стоит.
За счет своего аромата укроп используется и в парфюмерно-косметической промышленности. Эфирные масла, содержащиеся в семенах укропа, добавляют в кремы, одеколоны. Там он выступает в качестве ароматизатора и поставщика полезных элементов для вашей кожи.
Укроп обладает полезными качествами, так что не зря его ценили ещё в древние времена.
