Как дозарить груши после хранения
Из холодного запаса достаньте столько груш, сколько съедите за несколько дней. Спелая груша быстро становится мягкой, поэтому удобнее дозаривать по несколько плодов. Этот порядок подходит для европейских груш, которые сняли зрелыми, но ещё твёрдыми.
Содержание статьи
Выберите первую партию
Осмотрите плоды со всех сторон. Для дозаривания оставьте целые груши без мокнущих пятен. Положите их на стол или полку при комнатной температуре. В рекомендациях Университета штата Айова указан диапазон примерно 16-21 °C. Ориентир по времени составляет от недели до десяти дней, но плоды из вашего запаса могут дойти раньше или позже.
Когда пригодится бумажный пакет
Если хочется ускорить процесс, сложите несколько груш в бумажный пакет и заверните край. Груши выделяют этилен, который накапливается внутри и ускоряет созревание. Проверяйте плоды ежедневно, чтобы вовремя вынуть созревшие.
Для пробы можно оставить две груши на столе, а две положить в пакет. Каждый день сравнивайте их. Как только мякоть слегка поддаётся при аккуратном нажатии рядом с плодоножкой, попробуйте одну грушу. Для большого запаса этот опыт поможет выбрать дату следующей партии. Сорт и срок хранения важны и при планировании сбыта урожая груш.
