Артишок как выращивать

Артишок по форме напоминает нераспустившуюся цветочную почку. В переводе с арабского языка его название означает «земляная колючка». Этот экзотический овощ, родом из стран Средиземноморского региона и Канарских островов, относится к семейству астровых и является родственником лопуха. Популярность растения стремительно возрастает в странах Западной Европы. А все потому, что артишок отличается изысканным вкусом и массой полезных свойств.

Откуда появился артишок

В древнегреческих мифах есть интересная история, посвященная происхождению артишока. Когда-то на острове Зинари проживала красивая девушка по имени Кинара. Однажды Зевс, бог грома, прибыл в гости к своему брату Посейдону. Там он заметил прекрасную девушку, прогуливающуюся по острову. Это была Кинара. Ее красота настолько очаровала Зевса,что он предложил девушке «переехать» в мир Богов и стать его музой. Кинара, не раздумывая, согласилась.
Но однажды девушка так соскучилась по родственникам, что решила спуститься на землю, чтобы повидать отца и мать. Когда она вернулась обратно, то увидела, что Зевс был очень разгневан ее поступком. В порыве ярости он «столкнул» Кинару в мир смертных. Девушка упала на землю и превратилась в растение, которое со временем получило название артишок.

Что такое артишок и чем он полезен

В Древнем Риме и Греции артишок относили к деликатесным овощам. Растение обладало неповторимым вкусом и применялось для лечения заболеваний желудка. Кроме того, артишок считался мощным афродизиаком. Считалось даже, что он помогает родить мальчика. Во Франции, по преданию, женщинам его есть не полагалось — из-за тех самых «эротических свойств».

В артишоке есть:
— кальций, калий, клетчатку;
— фосфор, железо, минеральные соли;
— каротин, инулин.

Как вырастить артишок на даче

Артишок относится к группе многолетних растений. При умелом уходе из этого капризного цветка можно получить неплохой урожай.
Для экзотического растения необходимо подбирать плодородную почву, насыщенную органическими веществами. Участок, где будет расти артишок, должен быть защищен от воздействия сильных ветров. Растение можно размножать семенами или рассадой.
Семена артишока высеваются в открытый грунт, который хорошо прогревается под солнцем. 2-3 семечка помещаются в небольшие заранее подготовленные лунки.
Растение требует надлежащего ухода. Для этого почву, где растет артишок, необходимо периодически рыхлить, удалять оттуда сорняки, а само растение поливать. В летний период цветку необходима подкормка.
Чтобы у артишока получились объемные соцветия, необходимо оставлять не более 3 цветоносов, а остальные побеги удалять. Цвести растение начинает на второй год после посадки.
Для артишока лучше подбирать жидкие удобрения, в основе которых будет присутствовать навоз. Подкармливать цветы необходимо около 3 раз в сезон. Для еды корзинки срезают, не дожидаясь, пока они полностью раскроются. Срезать урожай нужно в тот момент, когда чешуйки в верхней части растения начинают отгибаться.