Озимый чеснок посадка и уход

Чеснок идёт и в зимние заготовки, и как приправа к блюдам, и как домашнее средство в сезон простуд.

Свежего чеснока много не съешь, но и немного его зимой в рационе не помешает. Чем полезен чеснок для организма, мы рассказали здесь.
Чеснок можно вырастить на даче — и покупать его не придётся. Стоимость чеснока за килограмм явно не бюджетная, в особенности, если не сезон. К тому же, он встречается сухой и подгнивший.
Когда луковый овощ вырастили на своём участке, то и есть его приятно. Чеснок бывает озимый — стрелкующийся и нестрелкующийся — и яровой.
Каждый отличается вкусом и особенностями посадки. Озимый чеснок – один из актуальных видов пряного овоща. Его можно посадить на зиму, почти не ухаживать и получить хороший урожай.
Весной на даче всегда много работы. Поэтому многие дачники снижают её объем и сажают чеснок на зиму. К тому же получить урожай можно намного быстрее, а эфирного масла в составе чеснока будет больше.

Сорта озимого чеснока

Есть несколько популярных сортов озимого чеснока. Отличий между ними мало, но они есть. Какой чеснок посадить, зависит от ваших предпочтений в еде.

Сорт озимого чеснока Комсомолец

Этот чеснок имеет острый вкус, пускает стрелки, если их вовремя не обрезать. В одной луковице вырастает до 7 зубков крупного размера. Холода овощ не боится, растёт без проблем и в северных регионах страны.

Сорт озимого чеснока Местный Даниловский

Сажают чеснок на зиму, он выдерживает мороз и скачки температуры. К условиям выращивания он нетребователен. Зубков в луковице может вырасти до 11 штук, а если луковица крупная — всего 6. По вкусу острый, много не съешь.

Сорт озимого чеснока Грибовский 60

Чеснок пускает стрелки. Сажают овощ на зиму, он до весны спокойно переживает холод в земле и с первыми лучами солнца начинает расти.
Вкус чеснока острый. Луковица вырастает до 11 крупных зубков.

Отрадненский озимый чеснок

Ещё один сорт озимого чеснока, который переживёт и северные морозы. Вкусовые качества на высоком уровне. Ухаживают за этим видом чеснока точно так же, как и за его аналогами.
По вкусу овощ острый, в нём много антибактериальных веществ и эфирного масла. Если не уследить, то выпустит стрелки и урожай будет испорчен.

Сорт озимого чеснока Юбилейный Грибовский

Чеснок может вырастать до рекордных размеров. Средний вес луковицы в районе 40 грамм. Ухаживать за овощем легко, холода он не боится. Стрелки выпускает, поэтому, если хотите получить хороший урожай, их нужно вовремя обрезать.
В целом озимый чеснок со стрелками не считается проблемой. Если их обрезать ещё до того, как они станут твёрдыми, вы получите интересную добавку к рациону.
Стрелки чеснока поджаривают на небольшом количестве растительного масла и подают с жареными яйцами.

Когда сажают озимый чеснок

Озимый чеснок нужно сажать в землю поздней осенью, но до наступления слякоти и морозов. Большинство сортов этого чеснока выбрасывают стрелки. На стрелке образуется небольшая коробочка с маленькими зубчиками чеснока.
Стрелкованием можно получить посевной материал. Вам понадобится около 3-х лет, чтобы из стрелковых зубчиков получить качественный чеснок.
Поэтому посадочный материал проще купить, чем выращивать. В дальнейшем можно оставлять 2-5 килограмм чеснока на посадку и не придётся думать о посевном материале.
Озимый чеснок от ярового отличает количество зубцов в луковице, цвет чешуи и размер луковиц. Озимый чеснок по размеру больше, чем яровой аналог.

Как готовить землю к посадке

Для выращивания чеснока подойдёт суглинистая почва с нейтральной кислотностью. Учитывайте, что выращивать этот овощ нельзя там, где уже рос лук, пряные растения и чеснок.
Земля должна отдыхать не меньше 4-х лет. Хороший урожай чеснока вы получите, если будете его сажать там, где перед этим росла капуста, зелень, бобовые растения и тыква.
Овощ предпочитает сухое место, которое хорошо освещается солнцем. Перед посадкой чеснока нужно подготовить землю. Обычно это делают, начиная с августа, примерно за 1,5 месяца до посадки озимого чеснока.
Каждый квадратный метр грядки нужно удобрить ведром компоста или перегноя. Кроме этого на тот же метр добавляется нитрофоска и суперфосфат. Этих удобрений нужно взять около 1 столовой ложки каждого вещества.
Дополнительно в землю вносится известь–пушонка или доломитовая мука. Такие удобрения подходят, если у вас на участке суглинистая земля.
Глиняную землю перед удобрением нужно разбавить ведром торфа на 1 метр квадратный, а потом добавить все удобрения, которые указаны для суглинистой земли.
Если же у вас на участке песчаная земля, то сначала добавляете по ведру торфа и глиняной земли, а уже потом вносите удобрения и полезные вещества.
Хорошо подготовленная земля гарантирует хороший урожай чеснока. После того, как все вещества были внесены в землю, грядка хорошо перекапывается.
Сюда добавляется раствор из воды и медного купороса. На ведро воды берут примерно 40 граммов купороса и этим раствором поливают каждый квадратный метр грядки.
После того, как все манипуляции были сделаны, накройте грядку слоем плёнки, придавите края чем-то тяжелым, чтобы ветер не снёс покрытие, и оставьте до момента посадки чеснока.

Лучшее время посадки озимого чеснока

Если овощ посадить рано, то он прорастёт и в холода вымерзнет. В тот же момент поздняя посадка может не выжить в период морозов, чеснок вымерзнет.
Идеальный момент для посадки — за 40 дней до наступления холодов. Этого времени достаточно, чтобы чеснок сформировал корневую систему и окреп перед перепадами температур.
Обратите внимание и на регион, в котором вы живёте. В северных регионах страны озимый чеснок высаживают начиная с 20-х чисел сентября. Это объясняется тем, что морозы у них наступают значительно раньше, чем в южных регионах.
Тем, кто живёт в тёплых регионах, подходит середина октября. Можно сажать овощи и значительно позже, но понадобится дополнительное укрытие, чтобы посадки не замёрзли.

Как подготовить озимый чеснок к посадке

Озимый чеснок осенью сажается после небольшой подготовки. На семена нужно оставлять луковицы только этого года. Затем разделяете их на зубки. Смотрите, чтобы шелуха не повредилась во время распределения.
Для удобства посадки зубки сортируют и раскладывают по кучкам. Мелкие сажают отдельно, крупные – отдельно. Перед посадкой зубки обеззараживают.
Для этого их окунают в раствор медного купороса, разведённого по инструкции, немного подсушивают и сажают на грядку.

По какой схеме сажать озимый чеснок

Расстояние между рядками чеснока должно быть не меньше 20 сантиметров. Зубки располагают друг от друга примерно на расстоянии 8 сантиметров. Это необходимо для того, чтобы растения нормально развивались.
Зубки сажают вертикально, на глубину не больше 5 сантиметров. Весной такая посадка быстрее проклюнется и пойдёт в рост.
После посадки грядку присыпают компостом слоем до 2 сантиметров. Он создаёт защитный покров, и чеснок спокойно переживёт холода.

Как ухаживать за озимым чесноком

С появлением ростков весной нужно рыхлить землю и убирать сорняки. Полив растений начинается с мая и продолжается до середины лета. Поливать грядки стоит с учётом погоды на улице.
Если жарко, то полив делается раз в 5 дней. На квадратный метр площади нужно использовать 10 литров воды. В дождливое лето поливать чеснок не нужно. Примерно за две недели до сбора урожая полив полностью прекращают.
Это нужно для того чтобы сформировать луковицу и подсушить перед уборкой. Если вы хотите получить крупный чеснок, то растения нужно подкармливать.
Эту процедуру можно совместить с поливом, чтобы корневая система растений не обожглась. В качестве удобрения используется мочевина, которую разводят из расчёта 1 столовая ложка на ведро воды. Поливают грядки из лейки по 3 литра на квадратный метр.
Учитывайте, что подкармливать посадки стоит тогда, когда появится несколько первых ростков. Спустя несколько недель можно ещё раз подкормить растения.
На этот раз для этой цели используется нитрофоска, Агрикола или другое удобрение. Средства можно спросить в магазине для дачников и выбрать оптимальный вариант.
Последняя подкормка должна проводиться не позже июня. В это время формируется луковица и от качества питательных веществ зависит, какой урожай вы получите.

Как вырастить озимый чеснок из семян

Если не обрезать на чесноке стрелки, то вскоре он зацветёт. Нужно дождаться пока соцветия дозреют и раскроются. Внутри будет несколько маленьких луковичек. Их окраска зависит от материнского сорта.
Выдёргиваете растения с дозревшими соцветиями из земли и немного подсушиваете. Потом выбираете из соцветий самые крупные луковицы. Они и будут вашим посевным материалом в этом году.
Посев растений и уход за ними происходит по стандартной схеме. Когда придёт время убирать урожай, то вы получите определённое количество луковиц с одним зубком. На следующий год, если эти луковицы посадить в землю, вырастает полноценный чеснок.

Когда убирать и хранить озимый чеснок

Сбор урожая озимого чеснока начинается в конце июля. Как только чеснок с обрезанными стрелками начнёт ложиться, или желтеть, это говорит о том, что пришла пора убирать урожай.
Чеснок нужно подкапывать лопатой, аккуратно выдергивать и складывать под навесом. Важна циркуляция воздуха. Для полного высыхания овощей необходимо в районе 2-х недель.
Потом побеги обрезают на три четверти, луковицы собирают в пучки, перевязывают верёвкой и подвешивают в кладовке. Такой чеснок не будет гнить и сохранится до следующего урожая.
Если на чесноке остались стрелки, то такие овощи собирают до того, как соцветье начнёт распадаться. Когда распадается соцветье, то распадается и луковица. Хранить такой чеснок невозможно, потому как он не будет долго лежать.

Заболевания чеснока и возможные проблемы

Нарушение системы ухода за растениями или же неподходящие условия для выращивания чеснока могут привести к тому, что будет развиваться заболевание чеснока или же появятся вредители.
С какими проблемами можно столкнуться при выращивании овощей и как с этим бороться?

Чёрная плесень чеснока

Заболевание вызывают споры грибка. Чаще всего появляется в дождливое лето. Начинается поражение с пожелтения побегов и заканчивается тем, что всё растение покрывается чёрным налётом. Вполне естественно, что такой урожай долго не хранится.

Белая гниль чеснока

Вызывается спорами грибка. Со временем на побегах и луковицах появляются белые пятна, которые перерастают в гнилые участки. Растение гибнет, а уцелевший урожай долго не хранится.

Луковая муха и личинки

Луковая муха – один из популярных вредителей чеснока и лука. Она откладывает яйца в землю ещё до того, как появятся всходы. В тёплое время личинки быстро растут, заползают в чеснок, портят его структуру.
Они питаются зубками чеснока и остаются внутри головки — такой урожай хранить уже бессмысленно.

Бактериальная гниль чеснока

Причиной появления этой неприятности считаются бактерии. Внешне заметить начало развития болезни практически невозможно. Вскоре на листьях появляются чёрные точки. Если выдернуть головку из земли, то можно увидеть на зубках чёрные участки.
По внешнему виду поражённый чеснок будет напоминать немного примороженный. Бактериальная гниль сопровождается характерным запахом.

Ложная мучнистая роса на чесноке

Она проявляется серыми пятнами на соцветьях и побегах чеснока. Пораженное растение не получает должных питательных веществ, луковицы не вызревают за сезон, а урожай сокращается в разы.
Кроме перечисленных заболеваний встречаются ещё и другие ситуации. Лучшей профилактикой считается правильная подготовка земли к посадке растений и систематический уход за ними. Можно посадить возле грядки с чесноком календулу. Её аромат будет отпугивать вредителей. В целом, выращивание озимого чеснока – процедура несложная.